El mercado mundial de la mantequilla de maní alcanzó un valor de USD 3500 millones en 2018[i]. Gracias a su contenido rico en fibra y proteína, su perfil saludable le ha permitido convertirse en uno de los productos untables más consumidos en todo el mundo. Con las tendencias de salud, bienestar y alimentos basados en plantas que dirigen el poder de compra del consumidor a nivel mundial, se espera que el valor global de la mantequilla de maní seguirá aumentando y alcanzará los USD 5000 millones en el 2024.
A pesar de que las ventas de mantequilla de maní están en un récord alto, el producto puede presentar dificultades de envasado. Esto se debe a que su alto contenido de aceite puede degradar los sellos del envase, en particular, cuando se envasa en frascos de vidrio. Este es el problema que enfrentó uno de los productores de alimentos en el Reino Unido. El sello existente del frasco de vidrio de mantequilla de maní de la empresa no lograba proporcionar un cierre 100% hermético, por lo que la posterior fuga e insatisfacción de los clientes fue ganando terreno.
Por lo tanto, había que encontrar una solución antes de que esto se convirtiera en un verdadero problema para el cliente minorista del productor. El vendedor minorista quería seguir recibiendo el producto en envase de vidrio, ya que era compatible con la naturaleza de primera calidad del producto, pero el productor alimenticio debía hallar un sistema de sellado que fuera a prueba de fugas y, aún así promoviera la vida útil y la evidencia de adulteración.
Para resolver el problema, el productor alimenticio trabajó con Selig, líder mundial en soluciones de sellado. Selig reemplazó el sello original por el sello DELTASEAL™ en combinación con su tecnología de sellado térmico patentada GlassFuze™. El sello DELTASEAL™ de Selig incorpora una unión temporal mediante polímero entre la hoja de aluminio y el cartón de resellado, de manera tal que al abrirla después del sellado térmico, el aluminio se separe del cartón y quede en el envase. La hoja de aluminio conserva una apariencia suave, brillante y libre de residuos, que mejora la apariencia del producto. Gracias a la tecnología de sellado térmico GlassFuze™ de Selig, el sello se adhiere 100 % herméticamente al envase de vidrio, a pesar del alto contenido de aceite de la mantequilla de maní. Lo más importante aún es que, después del sellado con este método, el sello térmico por inducción impide la adulteración y garantiza que la mantequilla de maní llegue al consumidor sin ningún riesgo de fuga.
Sara Slade, Gerente de ventas de Selig, comenta: "En una investigación reciente de Selig sobre el consumidor basada en productos alimenticios, como la leche y la mantequilla de maní, encontramos que los temas más importantes para los consumidores eran la seguridad, la prevención de fugas y la frescura. Gracias a la tecnología de sellado innovador, ahora los productores de alimentos y bebidas pueden sellar productos grasos y líquidos, como la mantequilla de maní y jugos de frutas en frascos de vidrio, mientras garantizan un sellado hermético en la duración de su recorrido hasta el cliente".
1] Fuente: Grupo IMARC: Mercado de Mantequilla de Maní: Tendencias Globales de la Industria, Tendencias, Tamaño, Crecimiento, Oportunidades y Pronósticos 2019-2024
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